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饼中加一物,又香又补钙!补铁又补血!老人儿童女性的食疗佳品!

万博体育世界杯比分预测 - 锅里惊现一堆土,除了吃它还有没有别的可能?

发布时间:2020-01-11 15:51:31 阅读量:2010 来源:永丰国际  

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万博体育世界杯比分预测,家门口的闽南味

说起闽南美食

各种海鲜大咖绝对是

挑起一桌宴席的重头戏

记得《舌尖》里有一期

是这样介绍的

福建的海鲜馆子

都没有固定的菜单

看上什么海鲜就现捞现做

当时就觉得,真豪啊

去过福建吗?哪一种福建小吃让你印象最深?在郑州吃到过吗?欢迎在评论区留言。

本以为这种“豪”,必须得亲自去一趟福建才能体会,没想到最近在郑州就体验到了。一进门,就被眼前一排品种多到你不认识的海鲜惊掉了下巴。忍不住内心的窃喜,就开始在心里盘算起来,到底先从哪个吃才好。

这里海鲜的种类大概有四五十种,小编除了认识扇贝、八爪鱼和蛏子,剩下的如果不是看了标识牌,真的连名字都叫不出。有些食客来了很多次,每次来吃点的都不一样,总结成一句话:“就是要把每个海鲜都尝一遍才算过瘾”。

除了海鲜,最让吃货惦记的还有这道菜——姜母鸭。和小编之前吃过的汤式姜母鸭不同,端上桌时猛一瞅还有几分白切鸡的模样。夹起一块儿送进嘴里,外层焦焦的,入口有点烧烤的口感。鸭肉软嫩细腻,看着肥吃起来却不腻。

细细了解才知道,这道菜可不仅仅是有汤和没汤的区别,在做法上也是别出心裁。从老家福建运来的海沙代替水,把鸭和姜片放在砂锅里,然后把砂锅半埋在炒热的海沙里小火焖制两个多小时使其成熟。

可别小看这一锅沙子,听师傅说,只有用老家的海沙才能制作出这个味道独特的姜母鸭。加热后的海沙有一股淡淡的海腥味,而且比普通的沙子更能导热,使食物受热更均匀。

时间一到,掀开盖子,那股诱人的香味就透过热气钻进了鼻孔里。师傅拿起刀咔嚓几下,改成大小均匀的肉块儿,上桌前再淋上一些料油就齐活了。鸭肉入口焦香软筋,没有太重的姜味,比带汤的姜母鸭吃起来更有口感。

五香卷这个小吃,看起来貌不惊人,在福建却是逢年过节餐桌上必不可少的美食。最外层的口感吃起来有点像豆皮,焦焦韧韧的。内里肉馅鲜美,颗颗粒粒的马蹄清脆爽口,再蘸一些配好的酱料,酸甜辣的口感一下就打开了味蕾。

另一个特色小吃炸菜粿,可是看透猜不透小吃届的杰出代表。没吃之前还以为是炸土豆或者炸红薯块儿,一口咬下去就明白了,原来是白萝卜泥掺着糯米制作而成的。外层焦酥,内里软糯,软绵绵的口感一下就让人爱上了。

既然没有时间去海边吹吹风,不如抽个时间到这里坐坐。在这里,各种海鲜任你挑。做法嘛,当然是你想让怎么做就怎么做咯,完全随心所欲,让你不出家门就能体验到独特的闽南风情。

- 闽南菜的二三事 -

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